Jordi Cruz desvela sus deseos para el 2025

Jordi Cruz desvela sus deseos para el 2025: "Salud, salud para los míos, salud para todos y que este año el clima, la coyuntura, lo que pasa en el mundo sea más amable que lo que hemos dejado atrás, que ha sido un año que no ha estado mal, pero tampoco ha estado bien, ¿sabes? Que mejore." Y sobre si espera recibir una estrella Michelin el año que viene comenta: "No, no, no. Hacer las cosas bien. A no esperar nada a cambio por hacer lo que se espera de un cocinero y de un camarero, que es hacer las cosas bien y a seguir cumpliendo y pasándotelo bien. Si tú te lo pasas bien, es fácil que las cosas salgan bien y que eso tenga como resultado lo que tenga que tener. Pero mi objetivo es mi metro de distancia, preocuparme de lo mío y a partir de ahí que la gente disfrute de mi casa, de mi cocina, de lo que hacemos en la tele y yo de los míos en casa." Total Jordi Cruz: - ¿Cómo ves el primer bañito desde aquí en el Aquarium? - Preocupado más, menos, no por la seguridad porque seguro que es muy seguro, el agua fría me tiene un poquito acongojado, pero hoy es bonito hacer algo solidario para terminar el año que hemos hecho varias cositas, pero todo lo que sea para favorecer a los damnificados por la dana, feliz y aparte no cuesta dar tu bañito en el Aquarium con lo bien montado que lo tienen, pues es una fantasía, ayudar y que sea tan fácil hacerlo. - ¿El tema de los tiburones te preocupa? - No, yo creo que es bueno darles una oportunidad a los pescados una vez al año. Normalmente yo estoy en la cocina todo el rato, y darles una oportunidad un día pues no está mal. Seguro que no solo hay tiburones, hay muchas más especies en el Aquarium, y verlas todas voy a obviar los tiburones. - Además, no tienen hambre, están bien cuidados. - Por eso te digo, tiene ese puntito de hay un cocinero en el agua, tiene que tener su gracia si eres tiburón - ¿Algún consejo de Ona Carbonell? - Es que Ona Carbonell flota, ella me dijo es que tengo una capita de grasa y yo le dije que no, hay una grasa especial que flota, en cambio los que tenéis músculo pesa mucho, me dijo no te ahogues y fíate de los del Aquarium que son gente especializada, controlan el tema, tú déjate llevar, allá voy. - ¿Tú que eres más de mar o de montaña? Porque tú naciste en la montaña. - Yo soy catalán, yo soy de mar y montaña, entonces has pillado la broma gastronómica. No, me gustan las dos, Barcelona y Cataluña entera tiene ese de todo un poquito y todo cerca, a quien es de aquí le gusta la montaña, le gusta Collserola, le gusta Maremagnum, le gusta la Barceloneta, nos gusta la playa e ir a esquiar, a mí me gusta un poquito todo según el día, es como la gastronomía, hay días para comerte un fricandó, días para comerte una paella, incluso días para comerte los callos de Pepe Rodríguez, ¿por qué no? - ¿Algún plato con tiburón? - No, yo no lo he probado, ¿sabes esos productos que te dicen el cocodrilo sabe a pollo? Pues ¿a qué sabe el tiburón? Dicen que como a metal, no lo sé, no me interesa, nos respetamos yo y el tiburón, él ahí, yo aquí y todo bien. - Al margen del impacto de la foto y de lo que veremos, lo más importante es esto ¿no? Colaborar con Aquarium temas solidarios. - Si, bueno, el Aquarium es una casa que hace muchos años que está en Barcelona, que es histórica, que se está reformando, es un atractivo turístico, mola mucho y si hacen una cosita buena, este año buenisimo , porque la dana ya se ha sido terrorífica, pues poder ayudar y hacer una actividad lúdica y bonita y entretenida, pues es que no puedes decir que no, has de venir a hacerla, disfrutarla y claro que sí. - Y ¿Por qué habéis escogido? - Mira, hay muchas entidades que lo están haciendo, yo creo que la Cruz Roja es una garantía de que ese dinerito pues va para allá y las hay muchas, seguro que sí, pero históricamente Cruz Roja, la tienes de esa garantía de que ayudarán, lo harán perfecto y que hay garantías de que ese dinero se utiliza como hay que utilizarlo. - Estas navidades, ¿cómo las has pasado? ¿En familia? - Calentito en casa, no como hoy, el agua está muy fresca. No, pues currando con mis clientes, en familia, disfrutándolo, disfrutándolo de mi peque y recargando pilas para otro año que será intenso. - ¿Y el fin de año cómo se presenta? - Pues con el restaurante lleno que no es poco y con la casa llena también, ¿sabes lo que te digo? Cocinando en el restaurante y a las 12 y 5 para casa, al terminar de cocinar para los de casa, con curro. - ¿Qué pides para el 2025? - Salud, salud para los míos, salud para todos y que este año el clima, la coyuntura, lo que pasa en el mundo sea más amable que lo que hemos dejado atrás, que ha sido un año que no ha estado mal, pero tampoco ha estado bien, ¿sabes? Que mejore. - Y aparte de Masterchef, ¿tienes algún otro proyecto televisivo ahora? - Pues mira, lo mismo que en el acuario, sobrevivir, ¿sabes lo que te digo? Porque hago muchas cosas y creo que hay que sintetizarlas un poco y disfrutar de las cosas que hagas. Saber decir que sí, que no y quedarte con lo que te suma y hacer cosas que te llenen. Entonces es un año de decidir cosas, hacer cosas que sumen, que no te resten nada y hacerlas bien, siempre. - Hace poco te - No, hace dos años, dos años. Me preguntaron hace poco y yo no había hablado del tema. ¿Qué te voy a decir? Bueno, es una decisión de una guía que yo respeto muchísimo y que hay que aceptarla, no hay más. Aunque te descuadre un poco, que no lo acabas de entender. No solo tienes que estar para los momentos buenos y las decisiones buenas, que yo por suerte, durante muchos años, todas han sido buenas. Pues de cuando a cuando te dicen eh fíjate un poquito más, estate ahí y yo encantado. Soy jurado aparte en un programa de televisión y les pido a mis aspirantes que se queden con la parte buena de la crítica dura o de la crítica estricta. Pues yo me aplico lo mismo. - ¿De cara al 2025 a luchar por ella, por la estrella? - No, no, no. Hacer las cosas bien. A no esperar nada a cambio por hacer lo que se espera de un cocinero y de un camarero, que es hacer las cosas bien y a seguir cumpliendo y pasándotelo bien. Si tú te lo pasas bien, es fácil que las cosas salgan bien y que eso tenga como resultado lo que tenga que tener. Pero mi objetivo es mi metro de distancia, preocuparme de lo mío y a partir de ahí que la gente disfrute de mi casa, de mi cocina, de lo que hacemos en la tele y yo de los míos en casa.