Alberto Chicote sobre la incorporación de Paco Roncero a 'Top Chef': "Estoy encantado"

ALBERTO CHICOTE SOBRE LA INCORPORACIÓN DE PACO RONCERO A TOP CHEF: “ESTOY ENCANTADO”. EL COCINERO HA ACUDIDO JUNTO A SUS COMPAÑEROS SUSI DÍAZ Y PACO RONCERO AL FESTIVAL DE TELEVISIÓN DE VITORIA, DONDE HAN PRESENTADO LA NUEVA TEMPORADA DE TOP CHEF, QUE ALBERTO CHICOTE CALIFICA COMO “EL CONCURSO DE COCINA PROFESIONAL MÁS IMPORTANTE DEL MUNDO”. EN ESTA NUEVA TEMPORADA SE INCORPORA AL JURADO EL COCINERO PACO RONCERO, LO QUE LE HACE ESPECIAL ILUSIÓN AL DUEÑO DE YAKITORO: “ESTOY ENCANTADO, TENERLE AL LADO EN EL JURADO ES UN PRIVILEGIO PORQUE ES UN GRAN COCINERO Y UN GRAN TIPO, ME HACE SENTIR MUY BIEN, NOS HEMOS CONVERTIDO CASI EN PAREJA DE HECHO”. EL COCINERO SE AUTODEFINE COMO UNA PERSONA “MUY EXIGENTE, MUY DISCIPLINADO, MUY PERFECCIONISTA, NO ME GUSTA LAS COSAS QUE NO ESTÁN EXACTAMENTE COMO A MÍ ME GUSTAN” Y HA CONFESADO QUE NO SOPORTA LOS HUEVOS Y QUE NUNCA LE PUEDE FALTAR UNA BOTELLA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA. TOTALES DE ALBERTO CHICOTE: - NUEVA TEMPORADA DE TOP CHEF ¿QUÉ VAMOS A VER? - EL CONCURSO DE COCINA PROFESIONAL MÁS IMPORTANTE DEL MUNDO. Y LUEGO, TENEMOS MUCHO CONTENIDO NUEVO, MUCHAS SORPRESAS, PRUEBAS DIFERENTES CASI IMPOSIBLES, PORQUE CADA VEZ SON MÁS COMPLICADAS PARA PODER LOGRAR QUE LOS CONCURSANTES VAYAN SUBIENDO HACIENDO UNA MEJOR CONSECUCIÓN DE LOS RESTOS. HEMOS INVOLUCRADO MUCHO AL ESPECTADOR DENTRO DEL PROGRAMA ROMPIENDO LA BARRERA DE VERLO DESDE FUERA, HASTA EL PUNTO DE QUE EN ESTA EDICIÓN LOS ESPECTADORES DECIDEN QUIÉN ES EL GANADOR DE LA FINAL. VOTARON A CIEGAS Y NO SUPIERON QUIEN HA SIDO EL GANADOR. - ESTE AÑO HAY UNA INCORPORACIÓN, PACO, QUE APARTE DE SER UN GRAN COCINERO, TÚ ESTARÁS ENCANTADO - ESTOY ENCANTADO PORQUE NOS CONOCEMOS DESDE HACE 25 AÑOS, COMPARTIMOS CASI CLASE EN LA ESCUELA DE HOSTELERÍA, HEMOS SEGUIDO COCINANDO JUNTOS POR MEDIO MUNDO. EL TENERLE AL LADO EN EL JURADO ES UN PRIVILEGIO PORQUE ES UN GRAN COCINERO Y UN GRAN TIPO, ME HACE SENTIR MUY BIEN. HEMOS COMPARTIDO DOS MESES Y PICO DE GRABACIÓN MUY DIVERTIDOS. HEMOS SIDO FAMILIA PORQUE ESTAMOS TODO EL DÍA JUNTOS, NOS HEMOS CONVERTIDO CASI EN PAREJA DE HECHO. - ¿ESTA PAREJA DE HECHO TIENE ALGÚN PIQUE? - ESTO NO TE LO PUEDO ADELANTAR. CADA UNO TENEMOS UNA VISIÓN MÁS PERSONAL DE LAS COSAS Y A LA HORA DE VALORAR PLATOS O RESULTADOS DE PRUEBAS, A VECES LO HACEMOS DE MODO DIFERENTE. PERO NO HAY NADA QUE NO SE SOLUCIONE HABLANDO Y LLEGANDO A UN CONSENSO. - ¿QUÉ CUALIDADES CREES QUE TE DEFINEN? - SOY UN TIPO QUE NECESITA RESPIRAR AIRE FRESCO CADA POCO, EN SEGUIDA ME AGOBIO Y NECESITO HACER COSAS. NECESITO RESPIRAR, CONOCER, RECIBIR INFORMACIÓN Y PROCESARLA POR ESE TAMIZ PARTICULAR QUE TODOS QUEREMOS. SOY UN TIPO MUY EXIGENTE, MUY DISCIPLINADO, MUY PERFECCIONISTA, NO ME GUSTA LAS COSAS QUE NO ESTÁN EXACTAMENTE COMO A MÍ ME GUSTAN. ME PASO EL 95% DE MI TIEMPO Y FUERZA SOLVENTANDO O RESOLVIENDO PROBLEMAS O COSAS QUE NO ME GUSTAN PARA QUE SEAN COMO A MÍ ME GUSTAN. MI EQUIPO Y YO COMETEMOS ERRORES COMO TODOS LOS DEMÁS, PERO MI TRABAJO ES HACER QUE LAS COSAS MEJOREN DÍA A DÍA PARA INTENTAR ACERCARTE A UNA EXCELENCIA QUE SÉ QUE NUNCA VOY A ALCANZAR. - ¿CUÁL ES TU PRÓXIMO RETO? - HOY ES JUEVES, EL LUNES EMPIEZO A GRABAR PESADILLA EN LA COCINA, QUINTA TEMPORADA, CON ESO TENGO UN RETO MÁS QUE SUFICIENTE. - ¿ALGUNA COMIDA QUE NO TE GUSTE? - ABORREZCO LOS HUEVOS EN CASI TODAS SUS FORMAS. LOS SOPORTO EN ALGUNAS ELABORACIONES COMO UNA TORTILLA DE PATATAS O SI HACES UN REBOZADO O UN TOCINILLO DE CIELO, PERO SI VEO UN TROZO DE HUEVO DURO NO PUEDO. DESDE QUE ERA UN CHAVAL. - ¿CUÁL ES ESE PRODUCTO QUE NO PUEDE FALTAR EN TU NEVERA? - ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA. SIEMPRE. ME LO LLEVO HASTA DE VIAJE. NORMALMENTE ME LLEVO MÁS DE UNA PARA REGALAR POR AHÍ A LOS JEFES DE COCINA DE LOS HOTELES DONDE VOY. ME LLEVO ACEITE Y UN POQUITO DE PIMENTÓN DE LA VERA. - MUCHAS GRACIAS RECURSOS DE ALBERTO CHICOTE DURANTE LA ENTREVISTA RECURSOS DE ALBERTO CHICOTE, PACO RONCERO Y SUSI DÍAZ POSANDO JUNTOS EN EL PHOTOCALL RECURSOS DEL EQUIPO DE TOP CHEF POSANDO EN EL PHOTOCALL. RECURSOS DE SUSI DÍAZ POSANDO EN EL PHOTOCALL RECURSOS DE ALBERTO CHICOTE POSANDO EN EL PHOTOCALL RECURSOS DE PACO RONCERO POSANDO EN EL PHOTOCALL