Genios de la cocina y la pastelería españolizan el 'Brunch'

GENIOS DE LA COCINA Y LA PASTELERÍA ESPAÑOLIZAN EL ‘BRUNCH’ CON LA AYUDA DE FONSI NIETO, BIMBA BOSÉ Y COSIMA RAMÍREZ. EL ‘BRUNCH’, UN HÍBRIDO ANGLÓFONO ENTRE DESAYUNO Y ALMUERZO, TOMA ACENTO ESPAÑOL DE LA MANO DE GENIOS DE LA COCINA Y LA PASTELERÍA DE LA TALLA DE JOAN Y JORDI ROCA, QUIQUE DACOSTA, RODRIGO DE LA CALLE, JACOB TORREBLANCA Y ORIOL BALAGUER, QUE SUMAN SIETE ESTRELLAS MICHELIN. LA SEXTA EDICIÓN DE LA MAISON GH MUMM LOS REÚNE FORMANDO TRES PAREJAS QUE OFRECEN SUS REINTERPRETACIONES DEL ‘BRUNCH"’ EN CLAVE DE ALTA COCINA EN EL CLUB MATADOR DE MADRID, PUNTO DE PARTIDA DE UNA EXPERIENCIA ITINERANTE POR VARIAS CIUDADES. EN MADRID LA MODELO BIMBA BOSÉ, LA BLOGUERA DE MODA CÓSIMA RAMÍREZ Y EL DJ FONSI NIETO EJERCEN COMO ANFITRIONES EN EL ‘AFTERBRUNCH’, UNA DE LAS ACTIVIDADES GASTRONÓMICAS MÁS EN BOGA ACTUALMENTE EN NUEVA YORK DONDE LAS OSTRAS Y EL CHAMPÁN SERÁN LOS PROTAGONISTAS. JOAN Y JORDI ROCA TRASLADAN LA COCINA CON TRES ESTRELLAS MICHELIN DE EL CELLER DE CAN ROCA A UN ‘BRUNCH’ EN EL QUE LAS FRONTERAS ENTRE LO DULCE Y LO SALADO SE DILUYEN CON UNA ORIGINAL BOLLERÍA CASERA, TURRÓN DE "FOIE", "BRIOCHE" DE TRUFA, HELADO DE TRES GUSTOS DE MAÍZ, ALFOMBRA DE CASTAÑAS, YEMA DE HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON BUTIFARRA NEGRA Y YEMAS DE ERIZO, ENTRE OTROS. DURANTE EL DISCURSO DE AGRADECIMIENTO, FONSI NIETO BROMEA Y HABLA DE LA TARTA DE SU BODA: “A ESTE SEÑOR LE CONOZCO YA PORQUE HIZO LA TARTA DE MI BODA AUNQUE NO SALIERA MUY BIEN LA BODA, FUE LO ÚNICO DULCE” RECURSOS DE BIMBA BOSÉ, FONSI NIETO, CÓSIMA RAMÍREZ CON LOS COCINEROS APADRINANDO EL EVENTO. RECURSOS DE BIMBA, CÓSIMA Y FONSI DANDO SU DISCURSO DE AGRADECIMIENTO COMO PADRINOS DEL EVENTO.