David Muñoz cocina con su madre Rosa en la Masterclass patrocinada por el aceite 'Carbonell'.

DAVID MUÑOZ COCINA CON SU MADRE ROSA EN LA MASTERCLASS PATROCINADA POR LA MARCA DE ACEITE CARBONELL. EL CHEF DAVID MUÑOZ ES UN COCINERO RECONOCIDO CON TRES ESTRELLAS MICHELIN Y UNO DE LOS COCINEROS MÁS ROMPEDORES DE LA ÉPOCA. SU MADRE ROSA HA PARTICIPADO JUNTO A ÉL COCINANDO UN MUSLO DE PICHÓN EN MOLE Y PATE DE PICHÓN EN REGAÑAS. ROSA ROSILLA, MADRE DE DAVID HA COMENTADO QUE DAVID HA COCINADO SIEMPRE DESDE MUY PEQUEÑO Y QUE HA RECIBIDO UN GRAN APOYO DE PARTE DE SUS PADRES “YO COCINABA CUANDO ERA PEQUEÑO, COCINABA MAL, PERO LO QUE MÁS ME GUSTABA ES QUE MI MADRE Y MI PADRE SE LO COMÍAN Y ME DECÍAN QUE ESTABA BUENO” COMENTABA DAVID. EL CHEF REPRESENTA LA COCINA MODERNA Y DE FUSIÓN AUNQUE ASEGURA QUE NO LE GUSTAN LAS ETIQUETAS “SOY POCO DE ETIQUETAS, NI ETIQUETARÍA LO QUE YO HAGO DE COCINA FUSIÓN NI LO DISOCIARÍA DE LA COCINA TRADICIONAL”. DAVID HA PARTICIPADO EN ESTA CAMPAÑA DE CARBONELL JUNTO A OTROS GRANDES CHEF ACOMPAÑADOS POR SUS MADRES: RAMÓN FREIXA, IVÁN RODRÍGUEZ Y ESTANIS CARENZO, APRENDIZ DE DAVID MUÑOZ. TOTAL DE DAVID MUÑOZ Y ROSA ROSILLA. RECURSOS DE DAVID Y ROSA PREPARANDO EL PLATO. RECURSOS DEL PLATO DE DAVID Y ROSA. - DAVID, ¿QUÉ TE HA PARECIDO HACER EL RETO CARBONEL CON VUESTRA MADRE? - (ROSA) A MI MUY BIEN, UN POQUITO NERVIOSA AL PRINCIPIO PERO MUY BIEN - (DAVID) A MI MUY BIEN, ENCANTADO POR SUPUESTO - ¿HA SIDO COMO VOLVER A LA INFANCIA? - (DAVID) YO DIRÍA QUE NO PORQUE ES TOTALMENTE DIFERENTE. YO SIGO VIENDO A MI MADRE, SIGUE VINIENDO AL RESTAURANTE - (ROSA) VOY A SU CASA - (DAVID) CLARO - PERO ¿SEGUÍS COCINANDO JUNTOS? - (DAVID) MENOS, AHORA YA MENOS. CUANDO YO ERA PEQUEÑO Y COCINABA EN CASA SI COCINABA MUCHO CON ELLA. BUENO DE HECHO ELLA ME ECHABA LA BRONCA DE LO QUE PODÍA Y LO QUE NO PODÍA HACER - (ROSA) PERO AHORA YA NO, AHORA NO PUEDO - (DAVID) AHORA LO QUE SI VIENE ES A COMER MUCHO AL RESTAURANTE - TU ERES UN MÁXIMO EXPONENTE DE LA COCINA FUSIÓN PERO ¿LA PREFIERES A LA COCINA TRADICIONAL? - (DAVID) LA VERDAD ES QUE SOY POCO DE ETIQUETAS, NI ETIQUETARÍA LO QUE YO HAGO DE COCINA FUSIÓN NI LO DISOCIARÍA DE LA COCINA TRADICIONAL. AL FINAL EXISTEN COCINAS BUENAS Y BIEN HECHAS Y NO MÁS - Y ALGUNA ANÉCDOTA DE PEQUEÑO - (ROSA) UY, HAY MUCHÍSIMAS PERO NO OS LAS VOY A CONTAR, PERO HAY MUCHÍSIMAS - NI UNA PEQUEÑITA - (ROSA) NO SÉ, PUES QUE LE GUSTABA JUGAR TAMBIÉN CON LOS GARBANZOS Y CON COSAS ASÍ, PERO LUEGO LO HACÍA TAMBIÉN CUANDO ERA CHIQUITITO - (DAVID) YO TAMBIÉN COCINABA CUANDO ERA PEQUEÑO, COCINABA MAL, OBVIAMENTE PORQUE TENÍA DOCE O TRECE AÑOS PERO LO QUE MÁS ME GUSTABA ES QUE MI MADRE Y MI PADRE SE LO COMÍAN Y ME DECÍAN QUE ESTABA BUENO - (ROSA) ESO TAMBIÉN ES VERDAD: “¿QUÉ TAL ESTA? MUY RICO” Y LUEGO POR DETRÁS DECÍAMOS JOLINES - Y QUE OPINÁIS DE QUE AHORA ESTÉN TAN DE MODA LOS PROGRAMAS DE COCINA Y DEMÁS - (DAVID) ESTÁ BIEN, TIENE SU PARTE BUENA Y SU PARTE MALA. YO CREO QUE ESTÁN MUY VINCULADOS A QUIÉN ES EL CONDUCTOR DEL PROGRAMA. HAY GENTE COMO PEPE RODRÍGUEZ REY QUE SON AUTÉNTICOS CRAC DENTRO DE LA PROFESIÓN POR LO CUAL EL PROGRAMA GANA MUCHOS ENTEROS. PERO BUENO YO CREO QUE ESTÁ BIEN AYUDA A DIVULGAR Y A LLEVAR EL MUNDO DE LA COCINA Y EN OCASIONES DE LA ALTA COCINA A LOS HOGARES DE LA GENTE Y AYUDA A QUE CREZCA LA CULTURA Y EL CONOCIMIENTO ALREDEDOR DE ALGO TAN IMPORTANTE COMO LA GASTRONOMÍA - VES QUE SE INCENTIVE LA COCINA SALUDABLE O ES MÁS COCINA VISTOSA - (DAVID) NO, YO CREO QUE SE INCENTIVA TODO. TODO EL MUNDO ESTÁ A DÍA DE HOY BASTANTE CONCIENCIADO DE QUE UNA BUENA COCINA PARTE DE UN PUNTO DE VISTA SALUDABLE Y SOSTENIBLE - MUY BIEN, GRACIAS - GRACIAS A TI