Carlos Maldonado habla de las segundas oportunidades como las que vivió él y Carlo Costanzia

/ Carlos Maldonado habla de las segundas oportunidades como la que vivió él y Carlo Costanzia: "errores se cometen todos los días y en ocasiones cuando estamos metidos en un círculo complejo no nos damos cuenta del daño o dolor que podemos causar. Simplemente caminamos y hacemos actos que pasan factura y retomar una vez que estás sellado, etiquetado, ya es muy complicado". El chef ha explicado cómo ha vivido saber que Mar Flores y Carlo Costanzia iban a donar su premio del reality de decoración: "ha habido mucho contacto, mucho agradecimiento de decirles qué os hago, qué os digo, qué necesitáis". El cocinero ha desvelado que madre e hijo "son gente maravillosa, son gente llana, son gente normal, son personas, aunque tú veas a una mar, que es una diva, es que mar es de toda la vida, es mar, es mar flores. Claro, es una tía que tú ves en la tele, que es una de las que salen en la tele, que es famosa. Normalidad totalmente, como si fuese totalmente normal, natural lo que han hecho, sin peso alguno, entonces sin nada a cambio, sin pedir nada a cambio, entonces para nosotros ya digo, es algo increíble, es una burbuja de oxígeno, de verdad, para seguir remando en estos tiempos tan complejos así que gracias". No se ha olvidado de Samantha Vallejo-Nágera: "sammy también nos apoya muchísimo, tiene aquí su casa, ella lo sabe, viene a menudo, se informa por cómo vamos, por cómo operamos, por cómo lo ejecutamos, ella está hasta arriba, está muy liada, ella también tiene sus cosas, sus problemas como todos tenemos en casa, entonces creo que quiere hacer más, pero ella siempre nos echa una mano en todo. No sé si tendrá algo que ver, no me lo he planteado". Maldonado ha contado qué hace su fundación, Semillas: "nos basamos en una excusa. Nosotros ponemos la excusa de la hostelería para darles una casa, para darles un abrazo, para en un momento determinado, para compartir miradas, para compartir problemas, para entenderles, para que nos entiendan, para abrir nuevos caminos. Luego la excusa es que les enseñamos, pero eso es lo de menos, eso no vale la pena, creo que no formamos a profesionales formamos apersonas y les damos la dignidad que se merecen y que tienen. Toda esa autoestima que se pierde por los golpes del camino pues intentamos que suban la cabeza, que dejen de mirar al suelo, que empiecen a mirar las nubes y que empiecen a creer en sí mismos de nuevo y que lleguen donde quieran llegar" Total a Carlos Maldonado: - Hola. - ¿Qué tal? Bienvenidos, bienvenidas. - Bien hallados, bien hallados. Oye, un lujo y un placer el poder disfrutar de esta entrega. - Sin ninguna duda. Hoy es un día para nosotros de festividad, es un día para disfrutar, porque lo que ha hecho Mar, lo que ha hecho Carlo, para nosotros es una burbuja de oxígeno para continuar remando, para continuar luchando en este proyecto tan complejo en cierto modo tan maravilloso y a la vez tan complejo. Entonces lo que ha hecho esta familia por este proyecto es, ya digo, es alas para seguir volando, es algo tan maravilloso que nos ha caído sin comerlo ni beberlo, ¿no? Cuando nos llegó... - ¿Cómo surgió? ¿Por qué vosotros? ¿O por qué...? - Yo pues me quedé igual que tú ahora mismo. A mí me dijeron, oye, que Carlo y Mar han ganado 'DecoMasters' y han seleccionado la fundación Carlos Maldonado como destinataria de este dinero. ¡Oh, guau! ¿Qué? ¿Cómo? Pero es en serio. Yo decía, en serio. No, no creo que haya otra fundación, está seguro. Mira a ver si es real. - ¿Pero tú no has conocido personalmente a ellos? - No, personalmente no. - ¿Es la productora o bueno que ellos te conocían? - El vínculo, no sabría decirte qué vínculo tenemos, pero creo que Semillas, gracias a todos vosotros que nos estáis dando voz continuamente, y la tele también, gracias a los medios que sois los que nos dais voz, los que nos dais reconocimiento, lo habrán encontrado en algún lugar, lo habrán encontrado en algún sitio y les ha apetecido hacer esta donación, que eternamente agradecidos. - A partir de esa elección ha habido contacto con ellos, ha habido reuniones - Ha habido mucho contacto, mucho agradecimiento de decirles qué os hago, qué os digo, qué necesitáis. Qué bárbaro, porque vosotros todavía estáis incrédulos. Pues increíble, son gente maravillosa, son gente llana, son gente normal, son personas, aunque tú veas a una Mar, que es una diva, es que Mar es de toda la vida, es Mar, es Mar Flores. Claro, es una tía que tú ves en la tele, que es una de las que salen en la tele, que es famosa. - Esa humildad y esa cercanía. - Normalidad totalmente, como si fuese totalmente normal, natural lo que han hecho, sin peso alguno, entonces sin nada a cambio, sin pedir nada a cambio, entonces para nosotros ya digo, es algo increíble, es una burbuja de oxígeno, de verdad, para seguir remando en estos tiempos tan complejos así que gracias. - A qué vais a destinar los 50.000 euros dentro de la ONG - De la fundación. Bueno esto pues para seguir remando en este proyecto para acoger a más chicos, para acoger a más chicas, para que se sigan formando. Sin ninguna duda tenemos más campos abiertos, tenemos en Guinea Ecuatorial, en el barrio de Guaixo, en Malabo, tenemos un proyecto como este. Allí el peso es más complejo debido a la situación del país, debido a la situación de la sociedad allí, porque nosotros el proyecto que tenemos entre manos, como sabéis, o espero que sepáis, si no ahora os lo cuento, ponemos el balón en el tejado de la sociedad, porque una fundación tiene fundador, pero no propietario, los propietarios son todas las personas que lo mantienen activo día tras día, sois vosotros que nos dais voz, son la gente de la calle, pues lo que hacemos es abrirlo al público, lo abrimos al público, los chicos aprenden dando un servicio real y cobramos un menú de 15 euros. Esos 15 euros es una donación, es una donación que va destinada al hilo conductor del futuro, que son los docentes, son los profesores los que pueden cambiar el mundo, son los que pueden cambiar el futuro, los profesores, los docentes los que nos dan enseñanza, educación y lo que nos enseñan, lo que nos va a venir. Es para pagar a los profes para que sigan creando y crear nuevos proyectos, porque aunque presumamos en este primer mundo de que todos tenemos las mismas oportunidades, etcétera, creo que es erróneo totalmente pensar una cosa así. Nadie decide dónde cae, simplemente nacemos, nadie nos llama a la puerta para decir, oye, ¿quieres venir aquí o quieres venir acá? - Todo esto que estás haciendo, al final tú tienes un pasado, lo has vivido, has vivido momentos muy delicados y al final mira lo que estás haciendo, lo que estás colaborando y chapó, de verdad. - Pero ¿sabes cuándo debe tener sentido este tipo de proyectos? Cuando no sean algo increíble, cuando no sean algo magnífico, cuando sea algo normal. Yo lo hago porque es normal. ¿Sabes por qué lo hago? Porque puedo hacerlo. Porque antes no podía hacerlo y es una espinita que tengo clavada y ahora sí que puedo hacerlo. - La palabra para vosotros es extraordinario. La palabra extraordinario es lo que hacéis. - Sí, pues cuando deja de ser extraordinario es que la sociedad está evolucionando y está hacia un buen rumbo, mientras que este tipo de proyectos sea algo extraordinario es que como sociedad no vamos por buen camino, esto debería estar en cada rincón en cada barrio, debería estar en cualquier sitio, ya sea de hostelería, sea de electricidad, si realmente lo que tenemos aquí es a dignificar a la persona a darle el valor que se merece, a quitarle las etiquetas impuestas por el día a día en la calle, en la sociedad te condiciona donde hayas nacido, caído y cualquier cosa ¿sabes? - ¿Cuántas vidas has cambiado ya? - Hostias - ¿Cuántas vidas habremos cambiado ya gracias a la fundación? - Personas ya han descubierto en la hostelería Mucho gracias Hoy vienen antiguos alumnos Partiendo de la base de que El 90% de nuestros chicos De nuestras chicas se integran al mercado laboral Ya no solo en la hostelería Sino en otros sectores Vienen antiguos alumnos Que ellos también nos lo pueden contar Muchas personas Pero son ellos los que han cambiado su futuro pero no nosotros, nosotros únicamente hemos puesto una herramienta a su disposición para que ellos la agarren, la disfruten, la aprendan y luego se desarrollen ahí fuera. - No sé si te habrán dicho o lo habéis hablado, aparte de lo que es el dinero, si van a formar parte de alguna manera en algún proyecto Mar y Carlo. - No lo tenía pensado, pero ahora que lo dices espero que sí, los vamos a intentar meter en algún problema, por si acaso tienen pocos, les vamos a intentar que se involucren con esto porque este tipo de proyectos es algo tangible, que no es esto de hazme una donación e irá destinada a... No, no, no, aquí podéis venir cualquier día que se está dando un servicio real, con personas reales, con problemas reales que los tenemos que combatir día a día y está aquí, o sea, no nos estamos inventando nada. - Y dar visibilidad, que al final muchas veces es un rostro conocido, pero es muy importante dar esa visibilidad. - Sin ninguna duda, la visibilidad en cierto modo lo hace todo, la visibilidad es donde nos ponen un punto, como digo, una fundación simplemente tiene un fundador, los propietarios son todas las personas de la calle, entonces dar visibilidad a todos esos propietarios que vengan y que se desarrollen y que sigan desarrollando este proyecto, entonces es mágico. - ¿Cuántos años lleváis ya con la fundación? - Pues vamos camino de los cuatro años, vamos camino de los cuatro años y en cuatro años nos hemos atrevido a dar el paso al charco, nos hemos dado un salto hacia Guinea Ecuatorial por también mucho cariño que tenemos aquella zona en Malabo, como digo, en el barrio de Guayso y por muchos años más. - ¿Y lo que ofrecéis es una formación en hostelería y el contacto real con la profesión? No sé si hay algo más, cuéntanos un poco. - Mira, nos basamos en una excusa. Nosotros ponemos la excusa de la hostelería para darles una casa, para darles un abrazo, para en un momento determinado, para compartir miradas, para compartir problemas, para entenderles, para que nos entiendan, para abrir nuevos caminos. Luego la excusa es que les enseñamos, pero eso es lo de menos, eso no vale la pena, creo que no formamos a profesionales formamos a personas y les damos la dignidad que se merecen y que tienen. Toda esa autoestima que se pierde por los golpes del camino pues intentamos que suban la cabeza, que dejen de mirar al suelo, que empiecen a mirar las nubes y que empiecen a creer en sí mismos de nuevo y que lleguen donde quieran llegar. - ¿Sentiste eso en su momento? ¿A ti te dieron ese empujón, por decirlo de alguna manera? - Sí, yo tuve un golpe de suerte, yo tuve un golpe de suerte en mi vida y de repente me encuentro en un programa de televisión, 'Masterchef', que me cambió la vida, me abrió nuevos caminos, me dio alas, pero como decimos, no te enseña a volar. A volar se aprende en el día a día cayendo, levantándose, diciendo, 'ojo, voy otra vez, voy a saltar para planear de nuevo'. Pues se aprendetropezando, cayendo, levantándose, siempre levantarse y con una sonrisa. - Y eso también lo sabe, Carlo Costanzia, que él también ha tenido algún tropezón, pero luego, sabes, ha dirigido su camino hacia otro lado y mira. - Exacto, eso es Carlo quien tiene que decir lo vivido. - Las nuevas oportunidades y todos tenemos derecho a tener nuevas oportunidades. - Claro, errores se cometen todos los días y en ocasiones cuando estamos metidos en un círculo complejo no nos damos cuenta del daño o dolor que podemos causar. Simplemente caminamos y hacemos actos que pasan factura. Exacto, y retomar una vez que estás sellado, etiquetado, ya es muy complicado, pues se necesitan proyectos como estos en los que nada más por entrar por la puerta te quita la etiqueta y hoy vas a ser camarero, hoy vas a ser cocinero y hoy vas a mirar a la cara a una persona y la vas a servir una coca-cola - ¿Samantha no tuvo nada que ver con esto?Samantha que también participaba en 'DecoMasters' y que tenías tú una relación - No sé si habrá tenido algo que ver, si tiene algo que ver, eternamente agradecido también a Sammy. Sammy también nos apoya muchísimo, tiene aquí su casa, ella lo sabe, viene a menudo, se informa por cómo vamos, por cómo operamos, por cómo lo ejecutamos, ella está hasta arriba, está muy liada, ella también tiene sus cosas, sus problemas como todos tenemos en casa, entonces creo que quiere hacer más, pero ella siempre nos echa una mano en todo. No sé si tendrá algo que ver, no me lo he planteado. No me lo he planteado - Muchas felicidades por todo - Nada, muchas gracias y encantado por darnos voz. - Y a seguir por más años - Por muchos más años y que sigáis aquí con nosotros, que ya digo, que sois los que nos dais voz, nos dais visibilidad y hacéis que esto siga creciendo. Muchas gracias - Gracias Imágenes del chef Carlos Maldonado en la sede de su Fundación, Semillas